Меню

воскресенье, 18 октября 2015 г.

Утка в медово-апельсиновой глазури


Ингредиенты
Утка - 2 кг
Базилик - 2 чайные ложки
Тертый имбирь - 2 чайные ложки
Мускатный орех - 
Соль - 2 чайные ложки
Апельсины - 3 шт.
Яблоки - 2 шт.
Мед - 1 стакан
Масло сливочное - 70 гр.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Промойте утку под проточной водой. В сотейнике смешайте мед, сливочное масло и сок одного апельсина . Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до состояния сиропа.
В небольшой миске смешайте базилик, имбирь, мускатный орех и соль. Натрите снаружи и внутри утку. Внутрь утки положите разрезанные на 4 части апельсины и яблоки. Выложите утку в форму, грудками вверх.Смажьте утку сиропом, оставшийся сироп сохраните для смазывания птицы во время готовки.
Закройте крышкой и отправьте в духовку на 30 минут. Затем переверните утку и смажьте сиропом, уменьшите температуру до 150 градусов, накройте крышкой. Каждые 30 минут смазывайте сироп и переворачивайте её. И готовьте 2-2,5 часа до мягкости. За 30 минут до окончания готовки, откройте крышку и подрумяньте птицу.

Подавайте с пюре и квашеной капустой. Или как сделал я - брюссельской капустой.

P.S. Отличные фермерские утки в Гирлянде





1 комментарий:

  1. Анонимный19 марта, 2016 22:02

    Отличный рецепт! Исправьте, пожалуйста, "ложке" на "ложки" в начале поста. А то жалко смотреть на такое.

    ОтветитьУдалить