Меню

четверг, 27 февраля 2014 г.

Чуррос


Чуррос (churros) — сладкая обжаренная выпечка из теста, имеющая в сечении вид многоконечной звезды, реже просто круглая. Они похожи на наши пончики, однако принципиальное отличие — чуррос делают из заварного теста.Чтобы поднять настроение этой весной, можно начать утро с чашечкой ароматного кофе или горячего шоколада вместе с чуррос.



Ингредиенты:

Мука - 250 г
Молоко - 375 мл
Масло сливочное - 100 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 3 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное
Сахарная пудра




1) В глубокую кастрюлю налейте молоко, добавте размягченное масло и сахар. Варим, помешивая, до закипания. Как закипит, насыпьте муку и поставьте на огонь. Начинаем заваривать тесто, размешивая его деревянной ложкой, пока оно не начнёт принимать шарообразную форму и легко отходить от стенок кастрюли.

2) Даем тесту слегка остыть. По одному вбейте яйца. Мешаете до однородной массы после каждого добавления яйца. Масса должна получится гладкой и блестящей. Добавте соль.

3) Наполняйте тестом кондитерский рукав с насадкой "звёздочка".
  
4) В разогретом до 190 С фритюре жарим чуррос.Минуты 2-3 до румяного цвета.

5) Выкладывайте готовые чуррос на салфетку, чтоб стекло лишнее масло.

Совет: Когда немного остынут, посыпьте сахарной пудрой. И не забудьте прикупить банку Nutella®






4 комментария:

  1. ого, интересная выпечка)
    http://theanynort.blogspot.ru/

    ОтветитьУдалить
  2. оо! я как раз нахожусь в испании и тут на каждом углу чурросы, это ведь здешний национальный рецепт :)
    http://poveganu.blogspot.com.es

    ОтветитьУдалить